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竹笋菇炒蕨菜
栏目分类:道家养生   发布日期:2016-09-09   浏览次数:

  原料:蕨菜、竹笋、金针菇、红椒

  调料:植物油、香油、盐、姜丝、淀粉、适量。

  制作方法:

  1、蕨菜洗净切约3厘米左右的段备用。

  2、竹笋去壳剥衣洗净将笋切成3厘米左右的粗丝备用。

  3、金针菇洗净切约3厘米左右的段备用。

  4、红椒洗净切成3厘米左右的粗丝备用。

  5、姜洗净切细丝备用。

  6、起锅,锅里放水,水开之后放盐10克放入蕨菜、竹笋、金针菇焯15秒出锅。

  7、锅里放少许油,煸香姜丝红椒丝,然后将蕨菜、竹笋、金针菇一起煸炒,火要旺动作要快,这样炒出的菜才具有菜香味,最后可以勾一点点薄芡淋少许香油出锅装盘即可。

  小贴士:

  蕨菜营养价值非常高而且药用功效也非常明显,蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动,减少肠胃对脂肪的吸收,起到下气通便、消食减肥的作用。蕨菜富含蛋白质碳水化合物、钙、锌、铁等微量元素及16种氨基酸,其中Ý—氨基酸具有激活脑内葡萄糖代谢、恢复脑细胞功能及安神降压的作用。

  蕨菜还有清热解毒作用对细菌有一定的抑制作用,可应用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症。最近听说中国蕨菜远销日本,还具有抗癌作用。  

来源中国道家养生网 www.daoys.net

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